La Maison Arhumatic privilégie les meilleurs ingrédients dans l’assemblage de ses rhums arrangés. Emblème des plantes exotiques, la vanille provient du vanillier, une plante grimpante des climats tropicaux humides, appartenant à la famille des orchidées.
La vanille utilisée par la Maison Arhumatic est originaire de Tahiti.
A ce titre, deux différents types d’îles existent à Tahiti, avec chacune leurs caractéristiques : Les îles hautes montagneuses (Îles de la Société, les Îles Gambier, les Îles Marquises et les Îles Australes) et Les atolls, encerclés par un récif corallien (Îles Tuamotu). La barrière de corail entoure la plupart de ces îles creusées par l’eau.
Tahiti et ses Îles sont bien plus qu’un paradis sur Terre, c’est une expérience à vivre. Un mélange entre traditions, culture, art de vivre ou y fleurit un produit d’exception : la vanille Tahitensis.
Qu’est-ce que la vanille Tahitensis ?
Dans cet article, nous allons découvrir la vanille Tahitensis, plus familièrement appelée « l’or noir » de la Polynésie française !
Cette gousse de vanille est cueillie à peine mûre, alors qu’elle est encore de couleur verte. Ces gousses longues de 15 à 25 cm renferment une pulpe contenant de petits grains noirs, qui donnent à la vanille tout son arôme. Pour obtenir une épice richement aromatique, la culture et la transformation de la vanille nécessitent de la part des agriculteurs des soins longs et attentifs.
La vanille de Tahiti, encore trop méconnue du grand public, est un produit rare qui, côté saveurs et arômes n’a rien à envier à ses cousines de Madagascar ou de La Réunion.
« Vanilla x Tahitensis » est principalement produite à Tahiti, en Nouvelle Guinée et Indonésie.
La vanille Tahitensis, plus grosse, plus brillante et plus charnue que la vanille bourbon, a des arômes renversants de caramel et d’anis, et sa chair a une odeur de pruneau. Elle est très justement considérée comme « la vanille », celle des grands chefs, sa texture et son arôme la rende incomparable et atypique !
Cette vanille, exceptionnelle, est à retrouver dans trois de nos élixirs :
- Passion- Vanille (Passiflora-Edulis)
- Orange-Cannelle-Vanille (Vespera Hiemalis)
- Frécinette-Vanille (Musa Paradisiaca).
La vanille de Tahiti, grasse et gourmande vient sublimer et équilibrer ces trois rhums arrangés nous faisant instantanément voyager vers des contrées exotiques.