Artemisia Dracunculus (Estragon)

L'HISTOIRE : La consommation de rhum arrangé se prête parfaitement au digestif ; les herbes aromatiques également ! Après Mentha et Dulce Somnium, la gamme des aromatiques s'étoffe avec l'estragon ! Associé au rhum blanc, il révèle toutes ses subtilités.

LE FRUIT : L'estragon est reconnu pour ses multiples propriétés médicinales. Excellent antispasmodique, il détend le système nerveux et combat les insomnies. L'estragon est aussi connu pour soulager les contractures musculaires et les douleurs dues à l'arthrose. Cette herbe aromatique est un stimulant général et digestif, grâce à sa grande richesse en vitamine C.

LA SAISONNALITÉ : Tout comme la menthe, les herbes aromatiques sont disponibles tout au long de l'année, au mieux en production locale (de mai à septembre) ou en production nationale (le reste de l'année). Artemisia Dracunculus est disponible tout au long de l'année sous réserve de la qualité et de la fraîcheur des approvisionnements.

La dégustation
	L'estragon frais a envahi l'ensemble du flacon : il est venu se coller aux parois, sous les épaules du flacon et retombe, en légère suspension jusqu'au bas. Ses fines feuilles semblent cacher quelques secrets...
	De subtiles effluves de plantes, légèrement acide et parfumée. Pousse à une irrésistible envie de goûter ce breuvage improbables.
	Une douceur anisée enveloppe le palais. Tel un bonbon de notre enfance, l'estragon sucré est discret. Agréable, presque addictif.