Criollo (Banane-Cacao)

L'HISTOIRE : Dans les terres tropicales, les bananiers ont longtemps abrité les cacaoyers, créant un lien naturel entre ces deux cultures. En Guadeloupe, où ces plantations coexistent, il était évident d’unir ces deux ingrédients emblématiques. CRIOLLO célèbre cette harmonie avec une macération aussi exotique que gourmande, où la douceur de la banane rencontre l’intensité du cacao. Cette recette est née de la collaboration entre La Maison Arhumatic et Encuentro, manufacture artisanale de chocolat des Hauts-de-France, pour un accord parfait entre rhum, fruit et chocolat.

LES INGRÉDIENTS : La banane Cavendish, douce et fondante, apporte une texture veloutée et une touche sucrée subtile. Les fèves de cacao, rigoureusement sélectionnées et torréfiées par Encuentro, révèlent des notes puissantes de chocolat noir intense. Le sirop de sucre de canne équilibre l’ensemble pour une dégustation parfaitement gourmande.

LA DÉGUSTATION : 

Nez : Dominé par des arômes profonds de cacao, la banane se fait discrète.

Bouche : Attaque douce sur la banane, immédiatement suivie par l’intensité d’un chocolat noir 70%.

Finale : Suave. Longue et gourmande, évoquant la texture d’un carré de chocolat fondant sur la langue.

Informations importantes :

Pour assurer la bonne évolution et conservation de votre flacon, il faut :

Le conserver à l'abri de la lumière directe du soleil et à température ambiante.

Il est possible de le rafraîchir une petite heure au réfrigérateur mais pensez à bien retirer votre macération du froid.

Bonne dégustation !