Basilicum Exoticum (Ananas Rôti-Basilic)

L'HISTOIRE : Tout a commencé par un dessert simple mais audacieux : un carpaccio d’ananas frais, sublimé par un sirop de basilic. Cette alliance inédite a été la source d’inspiration pour cette macération. Après de nombreuses expérimentations et dégustations, la recette a été perfectionnée et dévoilée en édition limitée en novembre 2015. Aujourd’hui, Basilicum Exoticum est devenu un incontournable de la Maison Arhumatic, une rencontre audacieuse entre la fraîcheur du basilic et la douceur de l’ananas rôti.

LES INGRÉDIENTS : L’ananas rôti au four, à peine caramélisé, confère à cette macération une couleur dorée et lumineuse, enrichie par des arômes subtilement sucrés et légèrement boisés. Le basilic frais, infusé dans un sirop, se révèle dans cette création en contrebalançant l’acidité de l’ananas avec ses notes herbacées. Ce mariage parfait entre le fruit tropical et l’herbe aromatique offre un équilibre entre douceur et fraîcheur, un mélange surprenant mais harmonieux.

LA DÉGUSTATION : 

Nez : Fruité et complexe, l’ananas rôti prend immédiatement le devant de la scène, suivi d'une touche végétale et herbacée apportée par le basilic.

Bouche : Dès la première gorgée, l’ananas rôti sucré rencontre le basilic herbacé, pour une dégustation douce et envoûtante, presque dessert.

Finale : L’harmonie entre l’ananas mûr et le basilic persiste, laissant une sensation fraîche et gourmande qui invite à la dégustation suivante.

Informations importantes :

Pour assurer la bonne évolution et conservation de votre flacon, il faut :

Le conserver à l'abri de la lumière directe du soleil et à température ambiante.

Il est possible de le rafraîchir une petite heure au réfrigérateur mais pensez à bien retirer votre macération du froid.

Bonne dégustation !