Solanum (Tomate Basilic)

L'HISTOIRE : Le rhum véhicule des images pleines d'exotisme, de soleil, d'îles, de partage et de tradition. C'est sur ces quelques mots évocateurs que La Maison Arhumatic a voulu réinventer ces images en les plaçant dans un cadre méditerranéen. Quelques tomates bien rouges, mûries et séchées au soleil, les arômes francs et puissants d'un bouquet de basilic et de romarin fraîchement cueilli et, pour donner un peu de piquant à l'ensemble, des grains de poivre. Voilà une recette bien audacieuse pour un rhum, mais celui-ci accueille ces nouveaux ingrédients avec simplicité, leur permettant de lui transmettre tous les parfums qui symbolisent le bonheur.

CONSEILS DE CONSERVATION : Le flacon ne doit pas être placé au réfrigérateur mais doit être servi à température, dans des verres qui eux, auront été placés préalablement au congélateur.

La dégustation
	Les tomates séchées reposent au fond d'un flacon de couleur brun-doré. Les feuilles de basilic restent en suspension. Certaines baies de Timur sont déposées sur les feuilles de basilic, d'autres nagent au milieu du flacon.
	Un premier nez fort en tomate séchée, puis le basilic. Des senteurs d'été évoquant un repas méditerranéen entre amis.
	D'abord la tomate séchée accompagnée du basilic. Une note discrète de romarin et cette saveur de baie de Timur qui apporte un équilibre à cette macération. La texture est un peu grasse et laisse des notes salées surprenantes dans cette macération d'été. Une invitation à la déguster accompagnée de toasts de tapenade. Un air de vacances au soleil.